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世界快资讯:法式鹅肝为什么那么大?鹅肝的营养价值及危害是什么?
2023-06-08 10:55:54   来源:廊坊生活网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

法式鹅肝为什么那么大?

法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法,将鹅肝尽量催大以获取更大的经济利益。在鹅出生后的 12 个星期内,饲养员会逐天增加鹅的食量,鹅的肠胃被练得像钢铁般坚强。12 个星期后,每只鹅会饲养员每天强制喂食 12 公斤左右的玉米和谷物等混合物,将鹅的胃完全撑满。鹅还未消化完上一顿的食物,又被喂食下一顿,连续几个星期如此。

这样一副比正常鹅肝肿大 6-10 倍的 “脂肪肝” 就大功告成了。常见的鹅肝其实就是活鹅体内的 “脂肪肝”,由于制作过程非常残忍,因此也被称为世界顶级残忍美食之一。

鹅肝的营养价值及危害是什么?

鹅肝是一种动物肝脏,含有维生素、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪和铁、钠、钾等矿物质,具有预防疾病、排毒养颜、护眼等营养价值。适量食用鹅肝对人体一般无危害,但进食过多鹅肝可能对人体健康造成危害。

1、营养价值

鹅肝中的多种营养物质对人体有益,鹅肝中含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用可以控制血压、降低血脂,预防心血管疾病;鹅肝中的矿物质和微量元素有助于纠正缺铁贫血和抗动脉粥样硬化;鹅肝中的维生素B2是机体中许多酶和辅酶组成部分,在皮肤生长、机体排毒等过程中发挥着重要作用;鹅肝中的维生素A可以缓解干眼症、夜盲症患者症状,适量食用具有护眼的功效。

2、危害

由于鹅肝中含有胆固醇,高胆固醇血症、高血压等患者过量食用可能加重病情。鹅肝中脂肪含量较高,进食过多可能造成肥胖。另外,鹅肝中富含维生素A,一次食用过量可能引起急维生素A中毒。



[责任编辑:ruirui]





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