奶茶里面的炼乳是什么

奶茶是一种日常饮品，香味浓郁、味道清甜，因此被人们广泛喜爱，而在制作奶茶时，常会用到炼乳，这样的奶茶浓稠、口感香甜，其实炼乳就是牛奶制品，是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的，简而言之就是牛奶中加入40%至45%的糖含量，再经加热蒸发掉约60%的水含量后，得到的食材。

没有炼乳可以做奶茶吗

可以。

炼乳放置在奶茶中主要是为了增甜的和奶香味的，若是没有炼乳也是可以的，并不会有很大的影响，而且并不是所有人都喜欢甜味高的奶茶，以下是没有炼乳做奶茶的方法：

1、准备新鲜牛奶500毫升、红茶适量。

2、榨过中能够倒入红茶和牛奶，建议牛奶和红茶的比例为5:1。

3、中小火边煮边搅拌，煮开即可。